干锅兔
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夏天来了,美味的干锅兔,好吃又低脂,是爱美妹子解馋的美味。
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食材清单
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新鲜兔子肉
1000g左右
、
姜、蒜、豆瓣酱
各适量
、
干辣椒、辣椒面
各适量
、
花椒、大料、八角,冰糖
各少许
、
桂皮、草果、小茴香
各少许
、
二荆条
4条
、
淀粉、生抽、料酒
各少许
、
菜籽油
适量
、
土豆
500g
、
丝瓜
500g
、
嫩南瓜
250g
烹饪步骤
-
步骤1/13
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新鲜兔子,斩小块,漂尽血水。加料酒、老姜片、生抽、淀粉腌制40分钟(我都是在买兔子的时候让老板帮我斩好,拿回家直接清洗,漂血水)
-
步骤2/13
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干辣椒剪成小段,二荆条切小段,整蒜对半切,老姜切片。(剪好的干辣椒段用热水泡10分钟,一会下油锅炒的时候不会很快就糊了)
-
步骤3/13
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土豆切条放清水里漂一会,漂去多余的淀粉,丝瓜切厚片,丝瓜去皮后用水冲一冲就可以了,不要用水泡,不然炒的时候全是水,嫩南瓜切厚片。(配菜还可以换成其他的,比如藕片,笋,木耳,冬瓜,莴笋等)
步骤4/13
展开全部13个步骤
发布于 2017-05-12
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