西红柿土豆炖牛腩的做法

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西红柿土豆炖牛腩

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周日跟老公孩子一起去逛街，在一茶一坐吃了个午饭，点了西红柿牛腩汤，老公感觉口味还不错。我就想着回家也做做给大家吃，于是今天中午就做了这个西红柿土豆炖牛腩。吃起来不输于外面卖的哦！

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛腩一斤

、

西红柿两个

、

胡萝卜一个

、

土豆一个

、

葱适量

、

姜适量

、

蒜适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
牛腩入冷水锅烧开一分钟，焯水捞起，再放入高压锅加水、姜片、葱段、料酒和一个炖肉料包，压半小时左右关火
步骤2/7 点击查看大图
西红柿去皮，胡萝卜和土豆切滚刀块，大蒜和葱备好
步骤3/7 点击查看大图
蒜拍成蒜蓉，葱切葱花，西红柿切成块，胡萝卜和土豆泡在水里待用
步骤4/7 点击查看大图
点火坐锅烧油，先放入番茄沙司炒出红油，再放入蒜蓉翻炒，然后放入番茄块略炒
步骤5/7 点击查看大图
将炒好的番茄加入炖的半熟的牛腩汤中，再加入胡萝卜和土豆块，一起炖，放入适量盐
步骤6/7 点击查看大图
大约半小时后，胡萝卜和土豆块炖熟，西红柿和牛腩都烂熟了，蔬菜与牛肉的香味融合在一起，西红柿土豆炖牛腩就做好了
最后一步点击查看大图
用深盘装，上面撒小葱花即可。营养美味的西红柿土豆牛腩，看起来是不是很诱人呀？你也可以的，试试看吧！

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

1.先用高压锅把牛腩加工半熟是为了省后面的功夫 2.番茄和番茄酱炒过会更香更酸更浓郁 3.土豆和胡萝卜切小块，在最后半小时加入，免得炖的过滥不成形，汤也不够清爽 4.各种配菜的量可以自行斟酌加入，牛腩和西红柿的量不宜过少，这两样是主料，要加足才有味道

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-08-13

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