手撕牛肉
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在明媚的午后,大老远就能闻到属于它的香味,它是一道既麻辣又富含酱香味的绝佳风味名吃,深红牛肉酥软,肥而不腻,汁味浓厚。可做小零食,亦可填饱肚子,与三五知己一手牛肉,一车说不尽的话语,尽享快活人生。
食材清单
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10分左右
| 切墩(初级)
牛肉
600g
、
草香
1个
、
八角
1个
、
香叶
2片
、
桂皮
1片
、
陈皮
1片
、
丁香
1g
、
料酒
10g
、
盐
2g
、
生抽
10g
、
耗油
10g
、
老抽
5g
烹饪步骤
-
步骤1/7
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牛肉去买的时候最好挑纹理清晰整齐的,洗净控干并水用刀面轻轻拍打牛肉数次,让牛肉肌理松弛
-
步骤2/7
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顺着纹理切成手指长短的小段,把所有的香料都加入
-
步骤3/7
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抓匀腌制2小时以上,加入没过牛肉1CM高度的清水
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2017-08-04
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