爆炒黄鳝的做法

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爆炒黄鳝

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黄鳝极具营养价值

食材清单加入采购清单

黄鳝 5条

、

葱姜蒜、辣椒、料酒、花椒、生抽、黄酒、适量

、

西芹一把

、

孜然粉一勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
先将黄鳝处理干净
步骤2/6 点击查看大图
然后将处理好的黄鳝切断改刀
步骤3/6 点击查看大图
搭锅热油烧至六成熟下锅翻炸
步骤4/6 点击查看大图
西芹开水焯一下（烧水时放两三勺盐）
步骤5/6 点击查看大图
葱姜蒜辣椒下锅煸炒至出香，放入豆瓣酱一勺，下入黄鳝翻炒一分钟下入西芹，然后放料酒、糖、一小勺盐、鸡精、花椒油、
最后一步点击查看大图
最后装盘（装盘前撒入孜然粉）

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

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发布于 2017-07-30

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