熔岩蛋糕的做法

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熔岩蛋糕

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每个吃货心里都藏着个热爱巧克力的小怪兽，在面对巧克力酱心流动时，毫无抵抗力。

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全蛋100g

、

橙酒10g

、

面粉28g

、

黄油50g

、

黑巧克力50g

、

幼砂糖 25g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
幼砂糖跟全蛋液搅拌均匀；
步骤2/7 点击查看大图
加入过筛好的面粉，快速搅拌均匀至无颗粒；
步骤3/7 点击查看大图
黄油和巧克力隔水融化，搅拌均匀；
步骤4/7 点击查看大图
倒入面糊中，搅拌均匀；
步骤5/7 点击查看大图
将面糊倒入模具约6分满，放进冷藏静置1个小时；
步骤6/7 点击查看大图
送入烤箱上下火200°C，烤8分钟左右；
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完成啦！好吃并不代表难做，快来试试这一款美味的巧克力熔岩蛋糕。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

1、熔岩蛋糕不烤到全熟，才会有融化巧克力流出，所以烘烤时间不宜过长； 2、混合黄油和巧克力时温度应该控制在40°C左右，避免过热造成巧克力出现油水分离的现象; 3、橙酒属于调味剂，任何一个步骤加都可以。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-18

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