羊肚菌老母鸡汤【菌菇鸡汤】-蜜桃爱营养师私厨健康煲汤
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炖母鸡汤啦,补补身体,香气四溢。 鸡汤搭配菌菇,鲜!鲜!鲜! 采用云南珍贵的“羊肚菌”。 羊肚菌是一种野生珍贵菌,由于它的菌盖表面凹凸不平,状如羊肚,故名羊肚菌。羊肚菌为马鞍菌科羊肚菌属珍稀的食、药两用真菌,早已被收录在李时珍的《本草纲目》书中。 羊肚菌是一种很珍贵的天然补品,含丰富的蛋白质、多种维生素及20多种氨基酸,味道鲜美,营养丰富。它与冬虫夏草功能相同,是一种不含任何激素,无任何副作用的天然滋补品。有益肠胃、助消化、化痰理气、补肾壮阳、补脑提神等功效,另外还具有强身健体、预防感冒,增强人体免疫力的功效。 1.羊肚菌含抑制肿瘤的多糖,抗菌、抗病毒的活性成分,具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用。 2.日本科学家发现羊肚菌提取液中含有酪氨酸酶抑制剂,可以有效地抑制脂褐质的形成。 3.羊肚菌所含丰富的硒是人体红细胞谷胱甘肽过氧化酶的组成成分,可运输大量氧分子来抑制恶性肿瘤,使癌细胞失活;另方面能加强维生素E的抗氧化作用。硒的抗氧化作用能改变致癌物的代方向,并通过结合而解毒,从而减少或消除致癌的危险。
食材清单
加入采购清单
2年的母鸡
半只
、
干 羊肚菌
6-7枚
、
鲜香菇
2朵
、
干 野生鸡油菌
少许
、
干 鸡腿菇
少许
、
生姜
10片
、
小葱打结
3根
、
大葱段
少许
、
大葱薄圆片
一点点
、
枸杞
10粒
、
砂锅
一个
、
冷水
一锅
、
盐
3g/碗
烹饪步骤
-
步骤1/18
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半只鸡,洗净,因为不膻,所以没放料酒。小葱打结
-
步骤2/18
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香菇,雕刻出十字。准备泡发菌菇。用温水泡。洗净洗去沙子,换水继续泡。要换3次水
-
步骤3/18
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这就是羊肚菌。
步骤4/18
展开全部18个步骤
发布于 2017-01-18
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