辣椒酱的做法

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辣椒酱

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今天做的剁椒酱加了洋葱进去，味道特别的好！拿来拌米饭，做剁椒鱼头别提多香了！

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10分钟左右 | 掌勺(高级)

红二荆条辣椒二斤

、

洋葱一斤

、

大蒜一盘

、

生姜 3块

、

盐适量

、

白酒几滴

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
红二荆条辣椒，生姜，蒜瓣，洋葱清洗干净，晾干水分备用！
步骤2/14 点击查看大图
把二荆条辣椒，生姜，蒜瓣和洋葱放进料理机里！
步骤3/14 点击查看大图
点动按压搅打20秒左右就可以了！
步骤4/14 点击查看大图
辣椒不要打的太细！像图片上这样的状态就可以了！
步骤5/14 点击查看大图
把所有的辣椒都搅打完，倒在大碗里！
步骤6/14 点击查看大图
加入适量的盐(盐的用量比我们平时炒菜稍微咸一点儿就好！）和几滴白酒增香防腐！
步骤7/14 点击查看大图
翻拌均匀即可！
步骤8/14 点击查看大图
放入提前清洗干净，无油无水的玻璃瓶里！不要装的太满。以免发酵的时候会爆开！
步骤9/14 点击查看大图
用保鲜膜封起来，盖紧盖子，室温保存即可！有条件的可以放在冰箱冷藏保存！
步骤10/14 点击查看大图
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步骤11/14 点击查看大图
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步骤12/14 点击查看大图
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步骤4/14

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小贴士

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发布于 2023-09-19

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