米香浓郁的芡实糕,清香软糯不粘牙
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这款改良版芡实糕只有两层,底层是由芡实粉、豆沙枣泥馅料等材料混合而成的,顶层就是用汽蒸糕点粉制作的。 口感比较松软,米香浓郁,这样温润又清甜的糕点,任凭是谁都很难硬着心肠拒绝它。第一口就能吃到桂花香、米香和椰香;微微的软糯,再咬一口就可以吃到芡实糕的香甜,里面的豆沙馅和枣泥混合的刚刚好,微甜不腻。
食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 配菜(中级)
芡实层
/
、
芡实粉
50g
、
糯米粉
50g
、
粘米粉
100g
、
0卡糖
35g
、
百钻红枣馅
35g
、
汽蒸糕点层
/
、
汽蒸糕点粉
100g
、
清水
47ml
、
装饰
/
、
糖桂花
适量
烹饪步骤
-
步骤1/7
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先来制作芡实糕这一层:把除清水部分的材料放入大碗中进行混合,再少量多次的倒入清水,边倒水的时候一边用手搓至粉状。最后是比较湿润的状态;
-
步骤2/7
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接下来过筛一遍,这样口感会更加细腻松软不会结团;
-
步骤3/7
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把豆沙馅和枣泥馅一起倒入筛好的粉中,再用手搓至粉和馅料混合至蓬松的状态;
步骤4/7

展开全部7个步骤
发布于 2022-08-15 · 河南
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