芡实糕
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进入秋冬,大家是不是都开始忙进补的事情呀~ 不过进补之前有个关键,那就是脾胃先调整好; 今天这糕就是专做来调肠胃用的~ 秋天吃芡实,可以帮助我们调整被炎夏消耗的脾胃功能。 脾胃调整得好,再来进补,才能更好的消化吸收。 白的芡实要搭红,搁以往,多只会配个同样健脾的豆沙; 但今天还多选了枣泥,主要是看中了它润燥又益肺~ 前段时间看到有粉丝朋友留言想多做一些祛湿的食物。 这个芡实糕正合适,做起来也不用模具,家常复刻没有难度。
营养分析
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1克
5克
72克
278
千卡
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/5
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1.将红豆沙、红枣泥倒入碗中搅拌均匀,冷水上锅蒸10分钟取出放稍凉备用
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步骤2/5
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2.将糯米粉、粘米粉、芡实粉、细砂糖倒入大碗中搅拌均匀,少量多次加入清水搅拌成半湿状态,手工搓粉至蓬松潮湿的粉状,过筛备用*过筛出的白糕粉约300g
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步骤3/5
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3.取80%的白糕粉(约240g)到大碗中,筛入蒸好的豆沙红枣泥,先用刮刀拌开,再下手搓至蓬松状,枣泥糕粉也就准备好了
步骤4/5
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发布于 2021-09-13
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