蛋奶布丁

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做布丁的方法有多种，这一种取材方便，鸡蛋，牛奶，白砂糖随手就可做，家里有小朋友的，比较推荐这种，简单又有营养，但是这款加鸡蛋，随做随吃，只有24小时的保存时间。

食材清单加入采购清单

鸡蛋 4个

、

细白糖 70g

、

特仑苏牛奶 500ml

、

鲜柠檬汁 2g

、

表面装饰用：：

、

蜜豆/桑葚酱/柠檬酱/桂花蜜适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
部分材料集结图。
步骤2/15 点击查看大图
鸡蛋4个打入容器，多加了1个蛋黄。
步骤3/15 点击查看大图
加入细白糖，手动打散与糖混合。
步骤4/15 点击查看大图
倒入纯牛奶
步骤5/15 点击查看大图
将倒入的牛奶与蛋液搅拌混合。
步骤6/15 点击查看大图
筛了3g的吉士粉，若没有可以忽略。
步骤7/15 点击查看大图
挤入鲜柠檬汁拌匀。柠檬汁去蛋腥，若没有鲜柠檬，可用朗姆酒滴两滴也可以。
步骤8/15 点击查看大图
过滤2-3遍，这一步不可略很重要最后以液体倒入顺滴漏为准，蛋奶液就做好，静置5分钟，待用。
步骤9/15 点击查看大图
将蛋奶液倒入容器。
步骤10/15 点击查看大图
可以加入蜜豆。
步骤11/15 点击查看大图
将加了蜜豆蛋奶液，或加蔓越莓，加蜜豆的是沉底，蔓越莓切细碎的是上浮混融在蛋奶液里。或不加任何的蛋奶液倒入容器。Tips:倒入容器的蛋奶液是没有浮沫和泡泡的。
步骤12/15 点击查看大图
冷水入锅沸水后放屉上蒸，蒸10分钟左右，关火焖5分钟。Tips:蛋奶液蒸时可以加入提前用朗姆酒浸泡好蔓越莓干，或者其他，按自己喜欢的口味放材料。
步骤13/15 点击查看大图
出锅，看到没有凝固的很不错，自然放凉后在表面放些蜜豆装饰，也可以放其他。
步骤14/15 点击查看大图
美美哒~原味，口感近似乎蛋糊，这款适合家里有小朋友的，取材方便，制作简单。
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除了原味，还可以做成其他口味，比如草莓味或其他水果味，在过筛之前加入水果粉或鲜汁，自制布丁，以天然食用为先，必须遵循拒绝化工色素。