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糖醋鱼片的做法

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糖醋鱼片

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30-60分钟 | 配菜(中级)

草鱼 1条

、

番茄酱 250g

、

鸡蛋 1个

、

淀粉 150g

、

糖 10g

、

醋 5g

、

八角 5g

、

葱姜蒜 20g

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
先把鱼切成一片一片的，然后用一个鸡蛋和淀粉打成糊状。
步骤2/3 点击查看大图
将油烧热，把鱼片分别倒进刚打好的蛋液糊碗里，待油锅热后，将带有鸡蛋液的鱼片挨个用筷子夹进锅里炸，直到金黄，捞出待用。
最后一步点击查看大图
另起一口锅，倒入一点油，油温热后把准备好的葱，姜，蒜，八角，倒进油里炸出一下料味，然后倒进多些番茄酱和一小调羹醋，继续翻炒一下酱，然后把炸好的鱼片倒进锅里继续翻炒几下，直到鱼块粘满了番茄酱。就可以关火出锅啦！

小贴士

1，从头到尾都不放一滴水。 2，鱼块炸的时候可以炸两遍，这样出锅的糖醋鱼更是外酥里嫩

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-30

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