青团
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一直以来都想寻觅的一道美食,上次做了蒿子咸肉粑粑,想尝尝艾叶粑到底什么味道。终于今年的清明节回老家给爷爷奶奶爸爸挂青,采到了这艾叶尖,把杆子去掉,就留嫩尖,用小苏打焯一下,挤干水分,再和上糯米粉……很喜欢这种先甜后微苦并且还凉的口感,糯糯的,很享受做美食的过程
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烹饪步骤
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步骤1/4
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艾叶经过焯水漂洗之后,和糯米粉,糖,温水,搅拌均匀,我是直接放到加工点加工的,再用食品袋分装好(凉了之后再冷冻)吃多少拿多少,留一袋等一下做青团。
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步骤2/4
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馅是上次网购的月饼馅,搓成大小一样的剂子(里面还可以放芝麻花生馅等等)
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步骤3/4
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再把艾叶团子也掰成同样的剂子(稍大一点)按扁,把馅包进去,放入蒸笼里,开火蒸(最近微信上都说要把水烧开了再放要蒸的东西)
步骤4/4
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发布于 2017-04-06
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