咸蛋黄奶酥mini小吐司
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食材清单
加入采购清单
高筋面粉
210g
、
牛奶
110g
、
全蛋液
50g
、
细砂糖
15g
、
盐
2g
、
鲜酵母
6g
、
奶粉
10g
、
黄油
20克
、
糖粉
13g
、
全蛋液
9g
、
奶粉
30g
、
咸蛋黄
30g
、
黄油(馅料用)
25g
烹饪步骤
-
步骤1/8
点击查看大图
将除黄油以外的材料放入厨师机中,揉至厚膜状态后加入软化的黄油,揉至能够拉起大片薄膜(无需手套膜)。
-
步骤2/8
点击查看大图
咸蛋黄喷白酒后放入烤箱170度10分钟(这一步烤箱无需预热)。放凉后料理机打碎。咸蛋黄奶酥:软化的黄油+糖粉+全蛋液+奶粉+咸蛋黄,翻拌均匀。
-
步骤3/8
点击查看大图
面团发酵至2倍大,按压排气,分成9份。
步骤4/8
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展开全部8个步骤
发布于 2022-04-02
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