8寸酸奶蛋糕的做法

点击查看大图

8寸酸奶蛋糕

浏览 5.1万 · 收藏 232 · 学做 1

这款蛋糕有点轻芝士蛋糕的味道，但是没有轻芝士蛋糕那么细腻。不过热量应该也没有芝士蛋糕那么高！最重要的是简便快捷，女儿也很喜欢！

食材清单加入采购清单

鸡蛋 4个

、

浓酸奶 180g

、

低粉 27g

、

玉米淀粉 40g

、

白糖 55g

烹饪步骤

步骤1/7
将180g酸奶称好放盆子里。
步骤2/7
鸡蛋蛋清分离，将蛋白放到打蛋盆里，蛋黄放到装酸奶的盆里。
步骤3/7
分三次将55g白糖放入蛋清，用电动打蛋器发的蛋白到湿性发泡，放一边备用（天气热的话需要将打发好的蛋白放到冰箱冷藏）。
步骤4/7
将蛋黄和酸奶搅拌均匀后，筛入低粉和玉米淀粉，并搅拌均匀。
步骤5/7
将打发的的蛋白分次放入蛋黄糊内并'切拌'均匀。（同时可以预热烤箱150度10分钟（烤盘内装水一起预热））。
步骤6/7 点击查看大图
切拌好的蛋黄糊，装入模具，轻轻震荡一下放烤网上，烤网放烤盘上方开烤。（上下火150度，60分钟）。我做的时候先用了150度40分钟后又用了160度10分钟的温度烤，所以蛋糕表面有点糊了，建议直接用150度烤60分钟就好。
最后一步点击查看大图
看到很多朋友都是放冷后脱模的，但是我和女儿都喜欢吃热的蛋糕，所以我是拿出来震了一下就脱模了。还是蛮好脱模的。内部组织图，请忽略我用水果刀切的切面。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-20

换个做法

酸奶蛋糕的其他做法

酸奶蛋糕的相关分类

腊八粥腊八蒜马蹄糕八宝粥冰糖葫芦棒棒糖更多

酸奶蛋糕的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许