腊汁肉夹馍
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一直非常爱吃西安的腊汁肉夹馍,在西安的时候我可以连续吃一周都不会腻。尤其在晚上给加班回来的亲人,把肉夹馍热上,然后再煮开一份番茄蛋花汤,暖暖的热气和纯纯的肉香,带来的是满满的爱意。
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食材清单
加入采购清单
五花肉
250g
、
花雕酒
20g
、
老抽
20g
、
生抽
20g
、
煮肉香料
10g
、
水
1300g
、
盐
适量
、
冰糖
10g
、
尖椒
1个
、
馍的材料:面粉
240g
、
水
145g
、
酵母
2g
、
葱
50
、
姜
50
烹饪步骤
-
步骤1/9
点击查看大图
带皮五花肉,在冷水中浸泡一个小时。
-
步骤2/9
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香叶 辣椒 八角 炖肉料半包 花椒较多 热水浸泡十分钟。
-
步骤3/9
点击查看大图
带皮五花肉放入高汤中,加入装有香料的底料包、冰糖一小把、盐少许、花雕酒3大勺,生抽老抽个两大勺。中火煮30分钟后,转小火慢炖三个小时。
步骤4/9
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展开全部9个步骤
发布于 2017-03-16
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