白吉馍➕腊汁肉的做法

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白吉馍➕腊汁肉

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这个朴实的馍一定要试一试，暄软有嚼劲，单吃入口就有一丝甜甜的面香味，而且做法简单，不加一滴油，，参与活动: #我们约饭吧#

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1小时以上 | 切墩(初级)

面粉 200克

、

酵母 3克

、

温水适量

、

炖五花肉适量

、

尖椒 1个

、

香菜 2根

烹饪步骤

步骤1/25 点击查看大图
酵母➕温水化开
步骤2/25 点击查看大图
倒入酵母水，分次加入适量温水，和成比较硬的面团，，，我比较喜欢有嚼劲的面团所以和得比饺子皮还要硬，，加水量因人而异
步骤3/25 点击查看大图
揉成团就行，我每次都没耐心把面团揉光滑
步骤4/25 点击查看大图
盖上湿布室温发酵一个小时左右，，室温较低可以放在蒸锅里发酵，，方法是蒸锅加凉水开火一分钟左右关火，把带面团的容器放在蒸锅里发酵，温度湿度都有，可以缩短发酵时间
步骤5/25 点击查看大图
发酵好的面团，这次很轻易的就可以揉光滑了
步骤6/25 点击查看大图
分成大小均匀的四个剂子
步骤7/25 点击查看大图
剂子摁扁
步骤8/25 点击查看大图
擀成长长的牛舌状
步骤9/25 点击查看大图
沿竖中线对折
步骤10/25 点击查看大图
从下到上卷起来，尽量卷的结实一点
步骤11/25 点击查看大图
依次卷好其他三个，，四个小可爱
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盖上湿布醒发十五分钟
步骤13/25 点击查看大图
又变大了，中间一点缝隙都没有了
步骤14/25 点击查看大图
竖着摁扁
步骤15/25 点击查看大图
依次做好所有饼坯
步骤16/25 点击查看大图
平底锅加热，不需要放油，放入饼坯
步骤17/25 点击查看大图
中火盖盖加热两分钟，，
步骤18/25 点击查看大图
一面烙至上色后翻面加热一分钟，翻面后就不需要加盖子了，，两面上色后出锅备用
步骤19/25 点击查看大图
提前炖好的五花肉，，详细步骤见菜谱「红烧肉」
步骤20/25 点击查看大图
剁成小块，不需要剁太碎，边剁边加入肉汤
步骤21/25 点击查看大图
准备配菜，剁碎
步骤22/25 点击查看大图
白吉馍从中间片开，
步骤23/25 点击查看大图
加入剁好的肉和配菜，最后再加一勺肉汤
步骤24/25 点击查看大图
自己做的就是料足，
最后一步点击查看大图
开吃吧，一口咬下去超满足

步骤4/25

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-30

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