老潼关腊汁肉夹馍——详解饼的做法。外酥里软。馍酥肉烂
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腊汁肉夹馍有二种。一种的白吉饼(我以前发过做法),二种是老潼关的,外面是一根根酥皮的。最近上班经常吃老潼关肉夹馍和凉皮,饼的最外层很酥。加上腊汁肉的软烂,入口非常满足。所以决定自己也在家试试。挺成功,而且肉夹的很多,超级过瘾。
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烹饪步骤
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步骤1/9
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将所有材料和成面团,醒1个小时。
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步骤2/9
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擀成长条,切成四份,每一份擀成长形,薄些。我用压面机。
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步骤3/9
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用拉网刀切一半。如果没有拉网刀,用普通刀也行,就是得一刀一刀划。
步骤4/9
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发布于 2016-07-30
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