爱的玛格丽特
很偶然的机会，朋友送了一小小盒的玛格丽特饼干，一直对这个名字莫名抵触的我连品尝的兴趣都没有，拿回来以后却没有想到家里的臭小子超级爱吃，于是，以爱的名义，找配方，晚饭后做起…还是最爱~吃东西时满脸陶醉的臭小子！以爱的名义，静下心来细细品尝，满满的蛋黄味加上黄油曲奇的松软，爱上家爱上玛格丽特！
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步骤1/11
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因为用了柴鸡蛋，蛋黄比较小，所以调整原食谱中两个鸡蛋黄的用量，用了三个。
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蛋黄过筛，想象不到的简单，使劲按…按…
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步骤3/11
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低筋粉➕玉米淀粉合100g过筛
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步骤4/11
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软化到室温的黄油➕糖粉➕盐，打蛋器开动，打到黄油颜色变浅，稍有蓬松感
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步骤5/11
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过筛的粉粉加入，建议按压和面，个人觉得按压面团比较好成型，略干，有颗粒感既可。
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步骤6/11
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不要过分纠结面团是否成型，建议放入保鲜袋后按压，简单的多。放冰箱，冷藏1小时左右。儿子着急，半个小时就取了出来，也很OK。
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步骤7/11
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取10g左右面团，揉捏成圆形○。
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步骤8/11
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圆球放在烤盘上按压，看，漂亮的自裂。此时，预热烤箱，170°，上下火。
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步骤9/11
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按压，按压，滑板鞋的节奏。
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步骤10/11
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17分钟左右。
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最后一步
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爱的名义，爱的玛格丽特，儿子说不如叫蛋黄酥，贴切！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-03-08
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