安装App
爱的玛格丽特(10/11)
因为用了柴鸡蛋，蛋黄比较小，所以调整原食谱中两个鸡蛋黄的用量，用了三个。
蛋黄过筛，想象不到的简单，使劲按…按…
低筋粉➕玉米淀粉合100g过筛
软化到室温的黄油➕糖粉➕盐，打蛋器开动，打到黄油颜色变浅，稍有蓬松感
过筛的粉粉加入，建议按压和面，个人觉得按压面团比较好成型，略干，有颗粒感既可。
不要过分纠结面团是否成型，建议放入保鲜袋后按压，简单的多。放冰箱，冷藏1小时左右。儿子着急，半个小时就取了出来，也很OK。
取10g左右面团，揉捏成圆形○。
圆球放在烤盘上按压，看，漂亮的自裂。此时，预热烤箱，170°，上下火。
按压，按压，滑板鞋的节奏。
17分钟左右。
爱的名义，爱的玛格丽特，儿子说不如叫蛋黄酥，贴切！