爆炒双菇 爽脆海灵菇 VS 嫩滑杏鲍菇 蜜桃爱营养师私厨
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出差北方,吃过一次海灵菇,觉得很特别。海灵菇就是大章鱼触手上的吸盘。 这份爽脆,配以杏鲍菇的嫩滑,创意了这道菜。富含硒元素,无疑给这道菜增加了宝贵的营养价值。
营养分析
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20克
3克
16克
237
千卡
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食材清单
加入采购清单
海灵菇
400g/袋
、
杏鲍菇
1个
、
料酒
适量
、
生姜片
8-10片
、
大葱葱白切小段
半根
、
洋葱 切粒
半颗
、
小葱葱白
少许
、
大蒜 拍蒜瓣
半个
、
郫县豆瓣酱
2小匙
、
剁辣椒
1/2小匙
、
生抽
1大匙
、
老抽
2小匙
、
白砂糖
2小匙
、
葵花籽油
20ml+20ml
、
西兰花 摆盘
少许几朵
、
干贝素 提鲜
一点点
烹饪步骤
-
步骤1/18
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海灵菇,用水冲洗3-4次。沥干,放入料酒,生姜,腌制15分钟去腥。海灵菇比较腥的。15分钟后,冲洗掉料酒,沥干,备用。
-
步骤2/18
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杏鲍菇切1cm的粒。
-
步骤3/18
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洋葱切粒,大蒜拍碎。小葱取葱白。
步骤4/18
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发布于 2016-11-23
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