炸茄盒的做法

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炸茄盒

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炸茄盒

食材清单加入采购清单

葱适量

、

姜块适量

、

淀粉适量

、

料酒适量

、

水适量

、

盐适量

、

油适量

、

圆茄子一个

、

肉馅 100g

、

面适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
茄子切厚片，中间切开（但不要切断）。撒少许盐将茄子片杀出水（这一步很重要，如不把茄子杀出水等炸的时候就会油花四测）。
步骤2/7 点击查看大图
肉馅加料酒拌匀去腥味然后加少许水拌匀，再加盐、五香粉、葱姜末拌匀待用。
步骤3/7 点击查看大图
将拌好的肉馅夹在茄子中间。
步骤4/7 点击查看大图
面加水调成面糊（也可加入适量淀粉），我在里面放了些芝麻。
步骤5/7 点击查看大图
锅中放油，待用木筷子放入有小气泡时放入裹好面糊的茄盒开炸。
步骤6/7 点击查看大图
炸制时火不要太大，以免外面炸糊而中间不熟。
最后一步点击查看大图
出锅，样子不漂亮

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-19

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