炸茄盒的做法

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炸茄盒

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10~30分钟 | 配菜(中级)

猪肉馅 250g

、

茄子 2个

、

大葱半颗

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
绞好的猪肉馅加入大葱末，姜末。调入一品鲜酱油适量，耗油一勺，花椒油少许，生粉少许
步骤2/5 点击查看大图
茄子洗净，切成双连片
步骤3/5 点击查看大图
酱调好味的肉馅夹到双连片茄子中
步骤4/5 点击查看大图
调面糊。面粉适量，鸡蛋一个，少许盐，十三香少许。慢慢加水搅拌至糊状，不要有面疙瘩。稀稠适中。
最后一步点击查看大图
锅入油，七成热，将夹好的茄盒过油。炸至两面金黄捞出控油。炸完一遍再复炸一遍，口感更酥脆

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

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发布于 2016-03-13

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