爆炒羊肝的做法

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爆炒羊肝

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10-30分钟 | 切墩(初级)

青辣椒 3个

、

红辣椒 3个

、

鲜羊肝 300g

、

泡姜大葱蒜花椒适量

、

老抽适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
三两羊肝切薄片
步骤2/5 点击查看大图
热水锅焯水（此步骤可以忽略）
步骤3/5 点击查看大图
用半勺白酒、一勺郫县豆瓣、小半勺老抽酱油和小半勺色拉油拌勻腌制5分钟；
步骤4/5 点击查看大图
大葱、（切段）泡椒、泡姜、蒜、青椒切片备用；
最后一步点击查看大图
大火坐锅放油（多点），油热八成放入花椒炸香，倒入羊肝翻炒半分钟再倒入切片的泡椒、泡姜、大葱、蒜、青椒继续爆炒3分钟左右断生，加味精拌勻起锅装盘。

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

羊肝有补气血，促进新陈代谢，明目的功效，比猪肝更加细嫩，营养也更加丰富.

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-20

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