纯手工私房奶黄冰皮月饼
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食材清单
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1小时以上
| 掌勺(高级)
月饼皮
、
糯米粉
100g
、
粘米粉
100g
、
炼奶
60g
、
纯牛奶或果汁,加了果汁可以变颜色
260g
、
植物油
50g
、
淡奶油
200g
、
奶黄馅
、
无盐黄油
200g
、
细砂糖
130g
、
鸡蛋
6个
、
奶粉
160g
、
澄粉
80g
烹饪步骤
-
步骤1/6
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1、把粉蒸好后,放入冰箱30分钟拿出来即可
-
步骤2/6
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2、我们加入无盐黄油、细砂糖、鸡蛋(注⚠️鸡蛋要分次加入,一次一个)、奶粉、澄粉。用打蛋机来打。(在皮放入冰箱的30分钟中,我们可以利用这时间做奶黄馅。但是也要看好皮,要隔几分钟去搅拌一次!)我们可以在奶黄馅里面加一些熟板栗(切粒)
-
步骤3/6
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3、接着我们皮20g,馅30g。包起来。
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2016-09-04
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