清香弹牙:水晶月饼(免手工包馅儿)
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每年中秋做月饼,这个中秋来点不一样的,Q弹的口感来一波,赏心悦目,好做又好吃。 馅料还是传统的月饼馅儿,可以买现成的,也可以参考我之前发过的菜谱,结合这个免手工包馅儿的新做法,制作简单,颜值升级,吃出月饼新感受!
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食材清单
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30-60分钟
| 切墩(初级)
水晶月饼预拌粉
100g
、
常温水
120g
、
花蓓丝水晶月饼糖浆
250g
、
鲜花酱(可选)
40g
、
月饼馅儿
11g/每个
、
模具
耐高温盛装型
烹饪步骤
-
步骤1/8
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一小块黄油微波炉分3次,每次叮10秒(一次叮30秒会产生爆破),然后将融化的黄油薄薄的刷在模具上。我用的是12连花型硅胶蛋糕模,软的,耐高温好脱模,我把它从底部推起来刷油。
-
步骤2/8
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馅料分11g/每剂,揉圆再稍按扁备用。我用的三种馅料分别是莲蓉、香芋、抹茶口味。
-
步骤3/8
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水晶月饼预拌粉加入常温水搅拌均匀。
步骤4/8
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展开全部8个步骤
发布于 2019-09-12
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