正宗川菜~红烧肥肠
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每次在外点餐,看见肥肠就好想吃,可一想到外面的不干净,就没味口了,自己会做心里清楚的
营养分析
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193克
82克
63克
2286
千卡
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食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 配菜(中级)
肥肠
1000g
、
干辣椒
30g
、
大蒜
15g
、
花椒
适量
、
盐
5g
、
醋
100g
、
生姜
10g
、
郫县豆瓣
50g
、
胡椒粉
10g
、
料酒
5g
、
香叶
5g
、
八角
5g
、
桂皮
10g
、
大葱
100g
、
小葱
10g
烹饪步骤
-
步骤1/7
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按贴士清洗,先多放盐,不加水揉3分钟,然后冲洗。再翻过来,去除不干净的和淋巴,再放盐同揉后冲洗,再倒醋揉后冲洗。内面洗干净后再翻过来,用一个筷子压住一头,就能翻过来。再放醋洗净。然后锅中加水烧开5分钟后捞出。备用。
-
步骤2/7
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焯水后肥肠切三角块。
-
步骤3/7
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装盘备用。姜切片约5片即可。大蒜粒去皮即可。干辣椒切成2断。桂皮洗后辦成小片,香叶,八角洗干净备用。
步骤4/7
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发布于 2016-08-29
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