红烧肥肠
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肥肠有人喜欢有人嫌,我喜欢吃肥肠,喜欢吃自己烧的肥肠,自己买来的大肠洗的干净吃的放心,烧好肥肠红亮油润软韧香糯,美妙的味道是其它菜不能及的。 参与活动: #菜谱有奖征集|下饭红烧菜#
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
猪大肠
800克左右
、
生姜八角茴香草果
适量
、
料酒、花雕酒酱油冰糖
适量
烹饪步骤
-
步骤1/7
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清洗:先将大肠光面用面粉揉搓去掉粘液,再用盐、小苏打和醋揉捏去腥去味,光面清洗干净后翻面,去掉肠壁上的油脂,也不要去的很干净留一点油脂成品口感更油润好吃。
-
步骤2/7
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锅中加少许油烧热,倒入清洗干净的大肠翻炒,淋少许料酒去腥,待大肠收缩后关火。
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步骤3/7
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用自来水冲洗干净,经过几次清洗再加油锅翻炒,大肠已没有什么异味了。
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2020-11-05
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