【八月家】干烧红烧肥肠
我们家吃饭的人多,所以菜量也做得多,如果家里就两三个人吃饭,大概两斤肥肠就差不多了。 另外肥肠的处理很重要,废话不多说,具体还是看步骤吧。
22克
9克
66克
413
千卡
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步骤1/13
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先说怎么处理肥肠买的是新鲜的肥肠,但是因为早上起来晚了,我爸帮我已经处理好了,也没拍到照片。以下是处理步骤:1. 锅里放水,放白醋,肥肠开水紧一下。煮一会儿了捞出来,放凉水里面,放小苏打或者面粉,搓洗。先把外面洗干净,然后用剪刀把肥肠剪开,把里面的肥油全部撕下来扔掉,剩下的就是干净的肠皮。2.锅里再放水,放料酒,2个八角,白醋,生姜几片,处理好的肥肠放进去煮大概一个半小时,用筷子戳可以直接戳破基本就差不多了。3.捞出来之后切成小段,就是照片上的样子了。处理肥肠是非常麻烦但是又不可以缺少的步骤。
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步骤2/13
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多半个大蒜切大块,几片姜,桂皮,白芷,八角2个,花椒,干辣椒,这些东西准备好。
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步骤3/13
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锅烧热,倒入底油,倒入准备好的料,中大火翻炒两下。
展开全部13个步骤
发布于 2020-06-12
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