奶黄月饼
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去年的月饼非常的成功,前前后后有2个月都在做月饼,尝试了几种传统馅,家里人反馈都不错。今年提前熬好了糖浆,就为了应对即将到来的中秋节。虽然离中秋节还有一段日期,月饼还是要做的,要研究几种新馅料的,满足家里人的不同需求。
食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
奶黄馅:
、
鸡蛋
2个
、
奶粉
20G
、
面粉
25G
、
澄粉
25G
、
糖
45G
、
盐
1G
、
黄油
30G
、
牛奶
50ML
、
淡奶油
50ML
、
月饼皮:
、
转化糖浆
150G
、
奶粉
10G
、
油
50G
、
枧水
2G
、
面粉
200G
烹饪步骤
-
步骤1/23
点击查看大图
先制作奶黄馅,将鸡蛋,奶粉,白糖和盐放到打蛋盆里,先搅拌匀,再倒入牛奶,淡奶油搅拌。
-
步骤2/23
点击查看大图
加入过筛的面粉和澄粉,搅拌匀。
-
步骤3/23
点击查看大图
加入黄油,隔热水稍微加热后搅拌至黄油融化。
步骤4/23
展开全部23个步骤
发布于 2016-07-27
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