迷迭香:菠萝咕咾肉
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菠萝古老肉,这道经典的粤菜,相信一定是很多人的心头爱吧,可你知道它的来历吗?据说是清朝在广州喜欢中国菜的外国人特别喜欢糖醋排骨,可吃惯了大块肉的外国人怎么都不喜欢吐骨,于是菠萝古老肉就应运而生了。 浓油酱赤的肉类味道自是不错,可燥热的夏天总是容易就没有胃口,然而要是有了一盘菠萝古老肉,酸甜的菠萝在去掉肉腥味的同时,又给肉赋予了一层新的味道,食欲似乎瞬间就恢复了。或许是因为广东的夏季特别长吧,菠萝古老肉当然也是格外受欢迎。
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食材清单
加入采购清单
30-60分钟
| 配菜(中级)
里脊肉
1斤
、
菠萝
半个
、
红辣椒
1根
、
绿辣椒
1根
、
番茄酱
3勺
、
料酒
1勺
、
白醋
1勺
、
淀粉
3勺
、
鸡蛋
1个
、
白砂糖
3勺
、
盐
1茶匙
烹饪步骤
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步骤1/18
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里脊肉、菠萝、青红椒、番茄酱等备料
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步骤2/18
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里脊肉从中间横着切开,然后切十字花刀,斜着切不要切断
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步骤3/18
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接着切成条状,再切成小方块
步骤4/18
展开全部18个步骤
发布于 2016-06-03
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