酥肉—迷迭香
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➤ 酥肉,顾名思义,外面有一层酥壳。是一道特色传统名菜。色泽鲜艳、酥而不烂、油而不腻、香气外溢。吃起来不仅味美,而且还香脆。 ➤ 记得小时候无论在节庆或者喜宴,都会吃到色泽金黄、外酥里嫩的酥肉,每次都会吃的异常的开心。虽然是非健康的油炸食品,但是过过口瘾,当零食吃吃还是不错的。不过千万不要吃太多哦!
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食材清单
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30-60分钟
| 切墩(初级)
里脊肉
3两
、
鸡蛋
1个
、
面粉
4勺
、
淀粉
1勺
、
老抽
1勺
、
生抽
1勺
、
料酒
1勺
、
胡椒粉
1勺
、
花椒
1小把
、
孜然粉
1勺
、
辣椒粉
1勺
、
盐
1勺
、
葱
3根
、
蒜
3瓣
、
姜
1块
烹饪步骤
-
步骤1/9
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里脊肉、鸡蛋、淀粉、黑胡椒、葱、姜、蒜等备料
-
步骤2/9
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肉先横切片再切条
-
步骤3/9
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肉加料酒、生抽、老抽、盐、花椒、胡椒粉、蛋清、姜末、蒜末、葱末搅拌均匀后,腌制30分钟
步骤4/9
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展开全部9个步骤
发布于 2016-08-18
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