锅包肉-迷迭香
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ღ 锅包肉是一道东北菜,始创自光绪年间 。一般菜肴都讲究色、香、味,唯此菜还要加个“声”,即咀嚼时,应发出类似吃爆米花时的那种声音,这是酥脆的标志。 ღ 按照菜肴的做法称它为“锅爆肉”,可能是洋人在点菜的时候发音有问题,到现在就被叫成“锅包肉”了。锅包肉流传至今已经是四代人了,也已经成了东北美食文化的一部分。
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食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
里脊肉
7两
、
大葱
1根
、
姜
1块
、
蒜
3瓣
、
料酒
1勺
、
生抽
1勺
、
老抽
1勺
、
醋
2勺
、
淀粉
4勺
、
香油
1勺
、
盐
2勺
、
糖
3勺
烹饪步骤
步骤4/12
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发布于 2016-07-22
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