香辣田螺的做法

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香辣田螺

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今天去市场刚好看到有卖田螺的，就买了五斤，做麻辣田螺，味道好极了！

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1小时以上 | 配菜(中级)

田螺，盐，花椒，辣椒，八角，小茴香籽，蒜瓣，生姜，豆瓣酱，啤酒，味精

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
买回来的田螺反复搓洗换水几遍后，加适量盐搅匀，浸泡半天，让田螺把肚子里的泥沙吐出来！
步骤2/15 点击查看大图
浸泡半天后再反复的搓洗田螺，边搓洗边换水，知道水清澈！
步骤3/15 点击查看大图
把清洗好的田螺捞起来备用！
步骤4/15 点击查看大图
锅中加入适量水煮沸后，加入洗净的田螺煮十分钟左右！捞出来
步骤5/15 点击查看大图
煮好的田螺再反复的清洗几遍！捞出备用
步骤6/15 点击查看大图
准备调料（花椒，辣椒，八角，小茴香籽，蒜瓣，生姜，豆瓣酱）
步骤7/15 点击查看大图
锅烧热倒入适量的油，加入花椒，辣椒，八角，小茴香籽，蒜瓣，生姜，豆瓣酱煸炒出香味
步骤8/15 点击查看大图
加入田螺翻炒片刻
步骤9/15 点击查看大图
倒入一罐啤酒翻炒均匀
步骤10/15 点击查看大图
加盖焖煮片刻
步骤11/15 点击查看大图
汤汁浓稠时加入适量味精调味
步骤12/15 点击查看大图
翻炒均匀即可出锅！
步骤13/15 点击查看大图
来张特写！
步骤14/15 点击查看大图
装盘
最后一步点击查看大图
来张特写！是不是很诱人啊？吃的时候用牙签轻轻一挑就出来了！

步骤4/15

展开全部15个步骤

小贴士

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发布于 2016-03-11

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