香辣爆炒田螺配啤酒
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食材清单
加入采购清单
10~30分钟
田螺
500g
、 、
小葱
1根
、
姜
三片
、
蒜
2瓣
、
干红椒香辣型
7个
、
杭椒或者线椒
一个(可无)
、
米椒
两个(可无)
、
花椒麻椒
少许
、
豆瓣酱
1勺
、
料酒
2勺
、
老抽
1勺
、
生抽
2勺
、
蚝油
1勺
、
糖
少许
、
鸡精
少许
、
食用油
适量
、
香叶
2片
烹饪步骤
-
步骤1/8
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把田螺(去尾)最好用带洞洞的盆和铝盆放一起沥水。同时加入一勺盐少许香油——目的是去除田螺里的脏东西还有泥。
-
步骤2/8
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我一般都是早上七八点泡上,晚上五点半六点做。(泡水过程中,我一个半小时清洗两次且换一次水)为了将泥沙脏东西小螺壳全部清理干净。这样吃的时候不会有杂质。
-
步骤3/8
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准备好所有配料,有条件可以准备一块猪皮增加香味。
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2020-04-05
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