香辣紫苏嗦螺
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湖南菜里非常受欢迎的一道菜,鲜美入味!浓浓的紫苏香配上螺蛳的鲜美,爱不绝口!每年都要吃上很多次,每次都吃不腻!吃嗦螺一定要多留些汤汁,精华全部在汤里,就着汤汁,轻轻地吸一口,螺蛳肉就优雅地出来了,那味道谁吃谁知道~享受着舌头被辣翻被炸裂的感觉,美啦!
营养分析
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114克
114克
126克
1729
千卡
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食材清单
加入采购清单
田螺
2斤
、
小米椒
4个
、
生姜
1个
、
蒜
半个
、
葱
3根
、
油
一碗
、
紫苏
一把
、
盐
2茶匙
、
胡椒粉
2茶匙
、
料酒
3汤匙
、
田螺佐料
2汤匙
、
清水
2碗
、
耗油
2汤匙
、
生抽
2汤匙
烹饪步骤
-
步骤1/17
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准备田螺2斤。
-
步骤2/17
点击查看大图
葱姜蒜、小米椒、紫苏、炒田螺佐料(某宝买的)。
-
步骤3/17
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田螺买回来放水里养两天,加点盐促使田螺吐泥吐田螺仔,记得每天换一次水。清洗外部后,将田螺尾部用刀切掉,切面需要大点,这样做是为了炒的时候让田螺内部入味。也可以用钳子夹断,看个人喜好。
步骤4/17
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发布于 2017-09-18
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