是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

豆沙面包圈的做法

点击查看大图

豆沙面包圈

浏览 2.4万 · 收藏 261 · 学做 2

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 200g

、

奶粉 13g

、

白糖 30g

、

牛奶或水 130ml

、

酵母 4g

、

黄油（含盐） 25g

、

红豆沙适量

、

蛋黄 1个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
高筋面粉、奶粉、白糖、酵母混合一起搅拌均匀。加入牛奶或水和面（牛奶或水加入适量就行，不用严格按照配料表加入）
步骤2/12 点击查看大图
面团揉成光滑即可，将黄油隔水软化，加入和好的面团里，在案板上反复揉面。
步骤3/12 点击查看大图
加入黄油的面团开始很粘手，大约两分钟后，面团上劲，此时不粘手了。反复在面板上摔打、揉搓。直到取个小面团可以拉出手膜即可。
步骤4/12 点击查看大图
将拉出手膜的面团，揉圆形。盖保鲜膜醒至两倍大。
步骤5/12 点击查看大图
将面团取出，分八等份。盖保鲜膜醒15分钟。
步骤6/12 点击查看大图
面团醒好后，取一个面团按扁，挤出空气，放上适量的豆沙馅。
步骤7/12
像做馅饼一样，将胚子按扁，用擀面杖，擀成椭圆形。
步骤8/12 点击查看大图
擀好的胚子上用刀划斜刀，不要划透，只划表面一层。
步骤9/12 点击查看大图
把划好的胚子反过来，卷起来。
步骤10/12 点击查看大图
卷好的胚子，首尾相连，围成圆圈。
步骤11/12 点击查看大图
烤盘铺上锡纸，做好的面包圈醒直一倍大，底面刷少量玉米油，放入烤盘。表面刷蛋黄液，烤箱预热十分钟，放入烤箱。中火烤15分钟。
最后一步点击查看大图
完美出锅。烘培最兴奋的就是出锅的那一刻。

小贴士

如果黄油不含盐，面粉里需要加盐

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-16

换个做法

豆沙面包圈的其他做法

豆沙面包圈的相关分类

萝卜丸子糖葫芦腌萝卜萝卜汤冰糖葫芦萝卜更多

豆沙面包圈的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许