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豆沙面包的做法

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豆沙面包

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1小时以上 | 配菜(中级)

高粉 200g

、

低粉 50g

、

汤种 50g

、

糖 38g

、

盐 2.5g

、

鸡蛋 38g

、

即溶酵母 3g

、

牛奶 110g

、

黄油 25g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
制作汤种。50g高粉，50g热水。混合搅拌，冷却备用。
步骤2/8 点击查看大图
将面团揉至扩展阶段进行基础发酵至两倍大。
步骤3/8 点击查看大图
分割成60g一个，滚圆松弛15分钟。
步骤4/8 点击查看大图
擀平翻面放上豆沙馅。
步骤5/8 点击查看大图
包上收圆。
步骤6/8 点击查看大图
将5的面团擀成椭圆长条形。
步骤7/8 点击查看大图
对折之后用剪刀剪成条状口子。
最后一步点击查看大图
将7的面皮打开，捏住两头往反方向转，之后打结扭成花形。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-04-01

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