花朵豆沙面包
烘焙的魅力在于变化,尤其是面包,看着一块不起眼的面团,在自己手中慢慢变化,从开始的一块普通的不能再普通的面团,到最后发酵成型后,放入烤箱烘烤。在打开烤箱的那一瞬间,看到自己做出的面包新鲜出炉的时候,会感觉一切的付出都很值得。加上家人和朋友的赞不绝口,生活就这样变得丰富多彩,有滋有味!
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步骤1/11
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称量好的材料除黄油以外,放入面包机里,启动和面功能,揉面20分钟
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步骤2/11
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后油法,加入室温融化了的黄油,再揉20分钟
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将揉至面团揉至完全阶段(面团能拉出薄膜),面团就打至好了
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步骤4/11
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然后启动发酵功能,发酵大约30分钟,用手指插进面团,不回缩就已经发酵好了
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步骤5/11
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醒发好的面团取出,分割成30g的小面团份,滚圆后盖上保鲜膜,松弛10分钟
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步骤6/11
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取一个面团用手压扁,用擀面杖排气擀圆面皮,
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步骤7/11
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翻面后包入大约15g的红豆沙馅
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步骤8/11
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用擀面杖将面团轻轻压成圆饼,在面团的边缘处用剪刀均匀的剪出五个开口,继续发酵15分钟
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步骤9/11
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在红豆沙面包坯面表均匀的刷上一层蛋液
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步骤10/11
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将擀面杖头沾上水后再沾上黑芝麻压在红豆沙面包坯中心
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最后一步
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放入已预热180度的烤箱中,倒数第二层烘烤12分钟
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-20
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