超级有型泡芙皮的做法

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超级有型泡芙皮

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30~60分钟 | 配菜(中级)

低筋粉 100g

、

黄油 100g

、

水 150g

、

鸡蛋 3个

、

白砂糖 6g

、

盐 3g

烹饪步骤

步骤1/8
黄油、水、盐、糖全部入锅，加热至黄油全部化开，再烧开水
步骤2/8 点击查看大图
水开后，调小火，低筋粉过筛入锅，搅拌至水和面粉融合，等面粉被烫熟再关火，利于出型
步骤3/8 点击查看大图
等面团冷却到不烫手了加鸡蛋，鸡蛋打散后分三次加入，搅拌均匀再加下一次，最后的三分之一要慢加
步骤4/8 点击查看大图
当把面糊挑起来能呈现倒三角了就不用再加蛋液了
步骤5/8 点击查看大图
把面糊装入裱花袋，大号菊花裱嘴挤出来造型漂亮，若没有，塑料袋把角剪口子也凑合
步骤6/8 点击查看大图
挤得要大小差不多，烤箱210度预热，先烤12分钟让泡芙定型，再180度烤25分钟，表面金黄就好，因为我家烤箱脾气暴，我总是不时的盯着，大家根据自己家烤箱脾气定时间，不要烤过头
步骤7/8 点击查看大图
烤好的泡芙皮中间空空，脆脆，晾凉
最后一步点击查看大图
泡芙内馅我喜欢奶油，可是我的淡奶油打发失败，就从外边买的现成的奶油，从底部挤进去，OK，边挤着边吃，温温甜甜，娃和娃姥姥都超爱吃！吃不完装袋子放冰箱冷藏，再出回炉就好啦

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-22

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