艾叶青团
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每年清明节前,老爸园子里的艾草长得非常茂盛,忍不住摘下嫩叶,用它做成软糯清香的青团,蒸上一大锅。按照老配方做出的青团放上个三五天,依然保持出锅时的口感,真是太棒了!今年的清明,你也可以按这个配方做上几个,踏青时带着它。今年做了蛋黄肉松馅的青团,孩子很喜欢,但我还是独爱豆沙馅的传统青团。两种馅料自己制作起来也都很简单,关键是无添加,低糖无油,吃着放心。如果你嫌麻烦,可以购买低糖无油的馅料。青团皮的制作是青团好吃的关键,有些细节也很重要:刚出锅的青团趁热刷上一层薄薄的油,放凉后用保膜包裹好,隔天食用也不用回锅蒸,寒食口感也不错的。 参与活动: #春日养生局|我的养生「吃」道#
食材清单
加入采购清单
艾叶
100克
、
水(艾草泥用)
70克
、
开水(和澄面用)
100克
、
糯米粉(水磨)
200克
、
糖浆(白砂糖)
30克
、
水(根椐面团吸水性定)
100克
、
自制豆沙馅(25克/份)
适量
烹饪步骤
步骤4/10
展开全部10个步骤
发布于 2023-04-05 · 重庆市
换个做法
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