黑椒香肠面包的做法

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黑椒香肠面包

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 250g

、

水 110g

、

糖 25g

、

盐 3g

、

奶粉 10g

、

酵母 4g

、

鸡蛋 30g

、

黄油 30g

、

装饰用蛋液少许

、

装饰用黑胡椒碎少许

、

装饰用干葱少许

、

装饰用白芝麻少许

、

火腿肠 8根

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
除黄油外所有材料搅拌均匀揉成团
步骤2/14 点击查看大图
加入黄油继续揉至扩展阶段
步骤3/14 点击查看大图
发酵至2.5倍大
步骤4/14 点击查看大图
取出面团排气分割成8份
步骤5/14 点击查看大图
醒发15分钟后擀开成椭圆形
步骤6/14 点击查看大图
从上向下卷起
步骤7/14 点击查看大图
搓成条状
步骤8/14 点击查看大图
将面均匀缠绕在火腿肠上
步骤9/14 点击查看大图
将所有缠好的生胚整齐摆放在盘中
步骤10/14 点击查看大图
二次发酵大约40分钟
步骤11/14 点击查看大图
表面刷蛋液撒干葱黑胡椒碎
步骤12/14 点击查看大图
放入烤箱上下火175°20分钟
步骤13/14 点击查看大图
美味出炉
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成品图

步骤4/14

展开全部14个步骤

小贴士

火腿肠可用各种口味的上面撒的黑胡椒不要用粉一定要用碎颗粒烤箱的温度要根据自家烤箱的脾气而定一般烤好后按下面包立刻回弹就证明好了怕上色太深可在轻微上色后上面加盖锡纸

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-16

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