酥皮云腿月饼
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月饼我只会吃火腿的!刚好这个中秋节不值班,就自己动手做了带回妈妈家,满满的心意。工作原因,经常半年回不了一次家,在这个团圆的日子与家人一起分享象征团圆的月饼,把对家人的爱、祝福都寄托在这小小的月饼里,愿年年岁岁,团团圆圆!
食材清单
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肥瘦相间的宣威火腿(馅)
270g
、
蜂蜜(馅)
100g
、
白砂糖(馅)
40g
、
炒熟的低粉(馅)
90g
、
高粉(水油皮)
300g
、
猪油(水油皮)
120g
、
水(水油皮)
80g
、
白砂糖(水油皮)
40g
、
高粉(油酥皮)
200g
、
猪油(油酥皮)
90g
烹饪步骤
-
步骤1/20
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火腿切成小丁,用清水漂洗几遍,这个步骤一定不能省略!因为火腿非常咸!非常咸!非常咸!重要的事情说3遍!可以尝一点感到不太咸就可以,用手攥干水分,放入蜂蜜、白糖腌渍备用。
-
步骤2/20
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将所有水油皮材料混合揉成光滑的面团,将所有油酥皮材料混合揉成光滑的面团。将两个面团分别分成均匀的20份,揉成圆球,盖上保鲜膜松弛10分钟。
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步骤3/20
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将低粉炒熟,炒到微微发黄即可,将炒熟的低粉倒进火腿馅中拌匀。
步骤4/20
展开全部20个步骤
发布于 2015-09-28
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