韩国辣白菜
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很喜欢吃辣白菜,煮泡面、辣白菜炒肉、辣白菜炒饭等等(口水已经出来了),但是不喜欢外面卖的,味道不能接受,于是就在网上找制作方法,做了几年了,味道是那么好,喜欢甜点的可以在拌酱的时候加点雪碧进去,每个人做出来的味道都不同,我在韩国吃的就有的偏甜,有的偏辣,有的偏酸。
营养分析
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13克
55克
132克
800
千卡
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
大白菜
一颗
、
韭菜
一把
、
葱
10根
、
白萝卜
半根
、
姜
一块
、
蒜
6瓣
、
梨
一个
、
虾酱
100g
、
鱼露
6勺
、
味精
少许
、
韩国粗辣椒面
150g
、
韩国细辣椒面
250g
、
洋葱
一个
烹饪步骤
-
步骤1/8
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选大颗白菜(最好选那种外叶带绿,黄心的,做出来卖相很好)。从梆的位置划成四牙,用手扳开,这样白菜的嫩叶不会掉很多。
-
步骤2/8
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然后每块依次每片菜杆的位置撒点盐,叶子部分不要撒多了,不然会咸,撒好后,菜心朝上放在一个容器中腌4个小时左右(冬天6个小时),最好用重物压住,这样白菜就会很脆。
-
步骤3/8
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腌的差不多了,倒掉腌出来的水,再用水反复冲洗几遍,把多余的盐洗掉,然后再把菜心朝下放在漏盆里控水。
步骤4/8
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发布于 2015-08-18
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