香酥浓郁:葱油曲奇
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这款葱油曲奇,是咸香口味,口感酥松无比。配方中没有鸡蛋,只有油脂和水,水分在油脂当中起到乳化作用,让更多的空气充入饼干面糊当中,在烘焙的过程中水分蒸发,当中的空气产生的酥松口感可想而知喽。再加上葱沫与黑芝麻的香味,一款符合中国人口味的曲奇应运而生!
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/11
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黄油切碎,与糖粉、盐混合,待黄油常温软化。
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步骤2/11
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用电动打蛋器开低速,将黄油与糖粉打发至均匀,颜色发白。
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步骤3/11
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分次加入玉米油或色拉油,每次都打发至完全均匀。
步骤4/11
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发布于 2015-08-23
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