经典黄油牛角包的做法

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经典黄油牛角包

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这是一款我的最爱，每次去好利来都要买，一直下决心做，今天意外第一次就成功，太好吃了，而且一点添加剂都没有，味道太赞！

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 220g

、

杏仁露（水或牛奶也可） 100ml

、

黄油 45g

、

精制白砂糖 25g

、

炼乳 20ml

、

鸡蛋 1个

、

蛋液 1个鸡蛋

、

酵母 3g

、

奶粉 15g

、

盐 3g

烹饪步骤

步骤1/28 点击查看大图
称好高筋面粉
步骤2/28 点击查看大图
盐3⃣️克
步骤3/28 点击查看大图
糖
步骤4/28 点击查看大图
杏仁露，也可用牛奶和水
步骤5/28 点击查看大图
把黄油以外所有料都放进去，酵母温水泡好一起放入
步骤6/28 点击查看大图
开始和面
步骤7/28 点击查看大图
黄油称好在第一遍和面已经起筋再放，放后用面包机继续和面
步骤8/28 点击查看大图
第一遍
步骤9/28 点击查看大图
第二遍
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活好了
步骤11/28 点击查看大图
拿出静置1小时20分钟
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刚发样子
步骤13/28 点击查看大图
发好用手戳一下，这样就好了
步骤14/28 点击查看大图
220克的面已经扩大3-4倍
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准备面包揉十五分钟
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分成两个剂子
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也可做小剂子，省事切成三角形即可
步骤18/28 点击查看大图
切成这样
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卷好
步骤20/28 点击查看大图
卷成这样，每个牛角30克
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好了装好
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成功
步骤23/28 点击查看大图
入烤箱前刷一遍蛋液，烤箱里180度，烤到20分钟时，看情况，可再刷第二遍蛋液，第二层35分钟即可
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烤成了
步骤25/28 点击查看大图
晒晒
步骤26/28 点击查看大图
晒晒
步骤27/28 点击查看大图
美味无限
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成品

步骤4/28

展开全部28个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-15

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