外焦里嫩的牛角包,保姆级教程!
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法国牛角面包(又叫维也纳甜面包)造型如同弯月,却叫牛角包!牛角面包奶油味浓郁,有一种天然奶制品的甜味,吃起来不应该是感觉加了糖或者甜得腻人。它的味道应该均衡,但不会太咸,无法配着果酱或者蜜饯来吃。这次的配方挺成功,外焦里嫩。面包皮非常酥脆,但是不会嘎吱作响或太硬。面包的每一层入口即化,但是拿在手里又不会觉得太油腻。面包在整体上应呈现一种均匀的金褐色。面包心很轻盈,有很多层。它很柔软潮湿,不黏也不软稠。面包的各层有足够的延展性,用手去拉时,又能够很容易分开。 参与活动: #奇妙烘焙屋#
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25克
34克
183克
974
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发布于 2023-07-10 · 广东省
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