自制甜酒酿
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甜酒酿,江南地区汉族小吃。是用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一种特殊的微生物酵母)发酵而成的一种甜米酒。酒酿也叫醪糟,甜白酒等。记得小时候吃甜酒酿时,觉得特别美味,一口气吃了很多,然后就醉了,那种很幸福的醉。制作甜酒酿后还可以加入牛奶,冰粉粉,会有不一样的效果哦!
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烹饪步骤
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步骤1/5
糯米用水淘洗干净
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步骤2/5
糯米用冷水浸泡4小时以上,直到用手指能捏碎
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步骤3/5
倒掉一部分水,最好让水没过糯米,蒸20分钟左右
步骤4/5
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展开全部5个步骤
发布于 2015-08-08
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