甜酒酿的做法

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甜酒酿

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自己做甜酒的好处是可以直接用勺子挖了就吃，甜酒酿直接吃是最美味的，记忆中小时候爷爷每年冬天用盐水瓶装热水再用棉被包着做一大盆的甜酒，我最爱偷喝那甜甜的酒汁，你们小时候也这样吃过吗？现在外面卖的我不敢直接生吃，还是自己动手做了吃靠谱，甜酒冲鸡蛋也是我入冬以后常吃的早餐，再加入驴胶这个冬天不怕冷

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1小时以上 | 配菜(中级)

糯米 500g

、

甜酒酿药 2g

、

冷开水一碗

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
糯米洗净泡三个小时
步骤2/10 点击查看大图
把蒸布放蒸锅里，糯米放上面
步骤3/10 点击查看大图
蒸二十分钟至糯米熟
步骤4/10 点击查看大图
关火，拌散一下，让糯米内部热气散掉点
步骤5/10 点击查看大图
淋入冷开水把糯米拌散，米粒分散开
步骤6/10 点击查看大图
糯米温度降至三十多度时，撒入甜酒酿药粉，拌匀
步骤7/10 点击查看大图
把酸奶机的内盆用开水烫干净，底部撒入点甜酒酿药粉，放入糯米后用筷子把中间插个小洞，在洞里和糯米表面也撒入点药粉
步骤8/10 点击查看大图
盖上盖子放入酸奶机，通电保温三十六个小时至有酒味和甜酒汁就可以了
步骤9/10 点击查看大图
成品图一
最后一步点击查看大图
成品图二，这是加了红枣、枸杞、桂圆、鸡蛋、小块冰糖一起煮的甜酒冲蛋，入冬了可以每次煮时加入一勺打成粉的驴胶一起煮，那样可以暖身和保健身体，是冬日养生的不错选择

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

1.拌入甜酒酿药粉时温度不能过高 2.煮甜酒冲蛋时怕上火可以减少桂圆量和把红枣去核再煮

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-10

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