自己做甜酒——鸡蛋甜酒酿
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甜酒是我妈妈教会我做的,小时候最爱的“甜品”就它了,即使大冬天的,妈妈也会用我的小棉被包住瓦罐子,塞到衣物里发酵甜酒。甜酒鸡蛋,甜酒汤圆,用红糖煮了,热呼呼的一碗,太好吃了~
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烹饪步骤
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步骤1/11
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糯米用清水浸泡一晚~
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步骤2/11
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蒸锅铺上笼布,隔水蒸熟糯米饭。建议不要蒸太熟,刚刚断生的糯米饭做甜酒比较有口感~
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步骤3/11
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准备一杯清水和甜酒曲。注意:做甜酒用的器皿最好使用陶瓷,而且,最最最紧要的是不能带油!一定要清洗干净,否则甜酒会长出绿毛!)~
步骤4/11
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发布于 2015-02-20
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