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枸杞甜酒酿～多汁甜蜜超详细做法

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夏天是最适合做酒酿的，不用管它，三天出汁，不用加热不用包被子，熟成后直接吃更过瘾哈哈！适合新手的方子，少量多次做不怕浪费！

食材清单加入采购清单

糯米 500克

、

甜酒曲 2-2.3克

、

纯净水 260克

、

枸杞 1小把

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
糯米提前浸泡5小时左右，淘洗干净，洗米水清澈即可上锅，隔水蒸35分钟左右。
步骤2/8 点击查看大图
枸杞提前洗净捞出，不用浸泡。等糯米蒸到25分钟时，放入枸杞，再蒸10分钟。
步骤3/8 点击查看大图
蒸至糯米熟，且不黏糊，颗粒分明
步骤4/8 点击查看大图
倒入盆中，倒入纯净水，旁边可以边用电风扇吹凉，用饭勺边打散，直到糯米颗粒分明，米粒彻底晾凉，此时就可以撒甜酒曲粉了，再用饭勺拌匀。
步骤5/8 点击查看大图
装入消毒过的容器中，压紧9压平，中间插一个小孔。盖上保鲜袋，不要完全密封死，再盖一块遮光布即可。
步骤6/8 点击查看大图
第三天，酒酿出汁了！尝一口太甜了
步骤7/8 点击查看大图
甜酒酿就是这么简单！
最后一步点击查看大图
如果和我一样，喜欢喝酒酿汁的，可以继续第二次发酵：酒酿熟成后即出汁后，再倒入250-500克纯净水，不用搅拌，直接盖上保鲜袋和薄遮光布，继续发酵24小时。

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

所有用到的饭勺筷子叉子容器等都必须得消毒！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-07-20

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